زردچوبه، چې په انګلیسي کې ورته "Turmeric" ویل کیږي، د نړۍ په مختلفو کلتورونو کې د خوړو د تیارولو لپاره یوه مهمه مصاله ده. دا مصاله په ځانګړي ډول د هندي، سوداني، مالیزيایي او بنګلهدېشي خوړو کې کارول کیږي. د هندي چرګانو کړايي، د سوداني اوښ غوښې بریاني، د مالیزیا لاکسا ښوروا، او د بنګلهدېش د کبانو "ماچر جول" د زردچوبې د استعمال مثالونه دي.
زردچوبه د خپلو ځانګړو روغتیایي ګټو له امله هم شهرت لري. دا د انټي اکسیدانټونو او انټي انفلاماتور موادو یوه غنی منبع ده. څیړنې ښیي چې زردچوبه د التهاب کمولو، د زړه د ناروغیو مخنیوي، او د هاضمې د سیستم د ښه کولو کې مرسته کوي. همدارنګه، د زردچوبې استعمال د ځینو سرطانونو د مخنیوي لپاره هم ګټور ګڼل کیږي.
د زردچوبې یوه بله مهمه ګټه دا ده چې دا د ذهني روغتیا لپاره هم مفیده ده. څیړنې څرګندوي چې زردچوبه کولی شي د ذهني اختلالاتو لکه الزایمر او د حافظې کمزوري مخه ونیسي. د دې تر څنګ، زردچوبه د پوستکي د روغتیا لپاره هم ګټوره ده، چې د پوستکي د التهاب او د زخمونو د شفا لپاره کارول کیږي.
په پایله کې، زردچوبه نه یوازې د خوړو یوه مهمه برخه ده، بلکې د روغتیا لپاره هم ګڼې ګټې لري. د دې مصالې استعمال په ورځني خوړو کې د روغتیا د ښه والي لپاره یوه اسانه لاره ده.
موضوع: زردچوبه او روغتیایي ګټې
سرچینه: BBC Pashto
